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Le Zymocube est un lecteur dédié à l'analyse des enzymes. Il permet via l'utilisation de Zymplates (microplaques 96 puits spécifiques) de caractériser de façon rapide et fiable des activités enzymatiques en s'affranchissant en partie des impacts de matrice. Contrairement à d'autres méthodes, il est ici possible de travailler sur échantillons bruts, extraits non purifiés ou cocktails enzymatiques. Le Zymocube permet d'analyser 96 puits en 20 minutes.
Différentes applications sont finalement possibles telles que la détermination de l'activité enzymatique résiduelle (en boulangerie industrielle par exemple), du temps de chute de Hagberg (meunerie...) ou encore du taux de recouvrement.
Pour toute demande, nous consulter. Prévoir également une installation/formation.
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