HACCP — Hygiène & sécurité alimentaire.
Adoptez la méthode HACCP pour garantir la sécurité sanitaire de vos denrées tout au long de la chaîne de production — de la réception des matières premières à la distribution.
- Analyse & maîtrise des risques : identifier les dangers potentiels (microbiologiques, chimiques, physiques ou allergènes) et définir des points de contrôle critiques (CCP) pour éviter toute contamination.
- Prévention & conformité réglementaire : la démarche HACCP s’appuie sur des principes reconnus internationalement, visant à garantir des denrées propres à la consommation et à respecter les exigences en matière d’hygiène.
- Traçabilité et qualité constante : mise en place d’un plan documenté, surveillance régulière des CCP, correction en cas d’écart — pour assurer la sécurité alimentaire et la confiance des consommateurs.
Pour qui ? Tous les acteurs de l’agroalimentaire : production, transformation, restauration, distribution, souhaitant garantir un niveau de sécurité sanitaire élevé, éviter les risques sanitaires et assurer la conformité.