Testeur d'huile électronique

Permet aux professionnels d’assurer la qualité de leurs huiles de friture. En mesurant la teneur en composés polaires, ce testeur indique précisément quand l'huile devient impropre à l'usage, grâce à un système de voyant lumineux indiquant différents niveaux de qualité.

Pourquoi l'utiliser?
Il est essentiel de tester régulièrement les huiles de friture car des huiles usées ou dégradées peuvent produire des composés nocifs, tels que les composés polaires, qui présentent des risques pour la santé tels que des maladies cardiovasculaires et d'autres troubles. De plus, la qualité de l'huile affecte directement le goût, la texture et la qualité générale des aliments frits. Une huile de mauvaise qualité peut entraîner des plats au goût rance ou brûlé, nuisant à l'expérience culinaire du client. Tester les huiles permet de s'assurer qu'elles sont changées au bon moment, préservant ainsi la santé des clients et la consommation d'huile.

Ce testeur vous aide à respecter la réglementation concernant les composés polaires (Décret n° 2008-184 du 26/02/2008), simplifiant ainsi les inspections par la DDPP.
Vous ne renouvelez l'huile que lorsque c'est nécessaire : il réduit la consommation d'huile.
Vous évitez le gaspillage d'huile grâce à des tests réguliers.