Batteurs mélangeurs 40-60-80L Dito Sama

Les batteurs mélangeurs sur socle de 40, 60 et 80 litres de Dito Sama sont dimensionnés pour les environnements de grande production tels que les cuisines centrales, les collectivités, les boulangeries et les pâtisseries de grande taille. Prévus pour assurer le service de 100 à 800 couverts, ces modèles sol à haute capacité sont dotés de pieds et d'une colonne renforcée pour supporter des charges de travail intensives et répétées lors des mélanges, pétrissages et émulsions.

La motorisation asynchrone puissante, robuste et silencieuse assure une longévité prolongée, même lors du traitement des pâtes les plus lourdes. Le modèle de 40 litres dispose d'une vitesse variable électronique complétée par 3 vitesses présélectionnées, tandis que les versions de 60 et 80 litres se déclinent en variations mécaniques, électriques ou électroniques. Les performances de détrempe s'élèvent à 10 kg de farine pour la cuve de 40 litres, 20 kg pour la version 60 litres et atteignent 25 kg pour le modèle de 80 litres. La manipulation des cuves de grand volume est facilitée par un monte-et-baisse électrique et l'intégration en standard d'un chariot de cuve sur le modèle 80 litres.

La sécurité et l'hygiène de la gamme restent dictées par la norme européenne UNI EN 454/2015. L'automatisme de détection de cuve bloque le démarrage de l'appareil tant que la cuve et l'écran ne sont pas parfaitement en place. Un écran de protection plein sans BPA recouvre l'écran fil inox rotatif pour emprisonner la folle farine au sein de la cuve, tout en restant amovible pour un passage au lave-vaisselle. Les grands modèles bénéficient également d'un éclairage de cuve intégré pour surveiller visuellement l'évolution des préparations.